此时李卫民语气平淡，却字字精准的开口道：“这块神户和牛看纹理，这是A5级别的，但比起顶级松阪牛，油脂分布还是稍逊一筹。
这干鲍确实是双头，只是发制时略急，口感差了一点。
松茸是云南香格里拉的，可惜不是最顶级的未开伞菌。”
一席话说出来，霍家两兄弟当场愣住。
眼前这个大陆仔，竟然比他们还懂食材品质？
一时间竟接不上话。
小丑竟是他们自己。
霍家其他人也是震惊不已。
惟有霍先生表情丝毫没有任何变化，仿佛在观看一件理所当然的事情一样。
想当初在哈尔滨的酒席上，李卫民就对于宴席上的各种山珍海味如数家珍。
当时他就知道这个年轻人不简单。
如今眼见自己的两个儿子居然班门弄斧，他有心给他们一个教训，让他们出丑，所以刚才才会笑而不语。
霍二小姐见状，为了替二位哥哥解围，立刻接过话头，脸上带着几分故作温柔的刁难：
“李先生，这道牛排，你会用刀叉吗？
我们霍家平日吃西餐多，习惯了用刀叉，只怕你……不太熟练。”
她话说得客气，眼神却摆明了等着看李卫民手忙脚乱、出丑闹笑话。
霍先生见状，怕李卫民不会使用刀叉的方法。毕竟如今大陆那边的人，对于中餐的食材可能会很了解，可是对于西餐的刀叉的用法，可就不一定会了。
他正要开口打圆场，说可以换筷子。
却见李卫民轻轻摇头，淡淡一笑：
“无妨。”
他伸手拿起刀叉。
下一刻，所有人都怔住了。
只见他持刀、握叉、手腕转动、切割肉块……
动作流畅、标准、优雅、沉稳，每一个细节都精准到位，从容自然，仿佛是从小浸润在上流社交圈里的世家贵族，比在场的霍家子女还要标准、还要好看。
一刀一块，大小均匀，举止从容不迫。
刚才还等着看他出丑的霍二小姐，脸色瞬间僵住，心里又羞又恼。
她自己用刀叉，都没有这般优雅得体。
一时间，她反倒像那个没见过世面的土妞。
可就在众人惊愕之际，李卫民却放下刀叉，对着一旁的佣人淡淡开口：
“麻烦换一双筷子。”
众人一愣。
霍二小姐忍不住嗤笑一声，低声道：“装模作样，会用两下刀叉就真当自己是贵族了，到头来不还是要用筷子？”
李卫民像是没听见，等佣人递上筷子，他指尖轻捏，姿势端正自然，随即抬眼，语气平静，却带着不容置疑的笃定：
“不是不习惯，是刀叉，本就不如筷子。”
霍家人一怔。
如今西学东渐。
不说大陆，就是港岛，甚至整个东亚，都觉得刀叉、西餐、洋装、外语，但凡沾个“西”字，便高人一等，连带着使用刀叉，都成了有身份、有教养的象征。
他缓缓开口，声音不高，却清晰落在每个人耳中：
“人手之上，几十条筋络、几十块肌肉，用筷子时，手指、手腕、手肘、肩膀，全都要协调发力，能牵动上百块肌肉，锻炼经络、灵活手指。
这是老祖宗传下来的智慧，藏着养生之道，更藏着礼仪气度。”
说到这里，他淡淡扫过桌上的刀叉，语气平淡却锋芒暗藏：
“至于西方的刀叉，说白了，不过是吃饭兼带切割宰杀。
这种器具，咱们中国老祖宗早在几千年前就用过，早就淘汰不用了。
我们老早便讲究食不言、器不凶，他们却还把切肉的工具端上餐桌。
论历史、论科学、论雅致，刀叉，给筷子提鞋都不配。”
一席话说完，全场寂静。
霍先生眼睛猛地一亮，猛地一拍桌子，大声叫好：
“说得好！说得太对了！”
“我这辈子也向来不爱用刀叉，只爱用筷子，只当是习惯，今天听卫民你一说，我才恍然大悟——原来这里面还有这么大的学问！”
霍先生一脸赞同，连连点头，对李卫民的欣赏几乎溢于言表。
而霍家其他子女，脸色一个个难看到了极点。
他们想用刀叉嘲讽李卫民土气，结果李卫民不仅用得比他们还好，还直接从科学、历史、文化三层，把刀叉踩得一文不值，把筷子抬到了真正的文明高度。
想让人出丑，反倒被人说得哑口无言。
霍大小姐、霍二小姐、霍三小姐三姐妹脸色一阵青一阵白，想说什么，却又找不到半句反驳的话。
霍家三兄弟也是面色僵硬，眼神复杂，再也不敢轻易小瞧眼前这个年轻人。
李卫民却只是淡淡握着筷子，神色如常，仿佛只是说了一句再平常不过的道理。
霍三公子还是有些不服气，又指着桌上的海鲜，冷声道：
“这些都是国外进口的顶级食材，李先生以前，怕是很少有机会接触吧？”
李卫民淡淡瞥了一眼：
“法国生蚝要看吉拉多的编号，挪威三文鱼要看鱼腩部位，澳洲龙虾要讲究鲜活度。
这些东西，不算稀奇。”
轻描淡写一句话，却透着一股见惯不惊的气度。
霍先生看着子女们一次次碰壁、一次次被无声打脸，终于开口，语气带着几分告诫：
“你们够了。卫民见识广博，也是真正的老饕，什么山珍海味没吃过？
别再拿这些东西班门弄斧，免得贻笑大方。”
这话一出，霍家众人脸色一阵青一阵白。
他们看向李卫民的眼神，终于不再是全然的鄙夷不屑。
多了一丝惊讶，一丝疑惑，还有一丝……勉强的改观。
这个人，好像真的不像表面看上去那么简单。
经过刚才那一糟，霍家人已经领教够了。这个穿着土气、背着帆布包的年轻人，论见识、论谈吐、论气度，把他们这些从小锦衣玉食的霍家子弟衬得像是没见过世面的土包子。他们心里再不服气，也不敢轻易开口了。
这顿饭，勉强吃得还算愉快。
饭后，霍先生亲自引着李卫民回到客厅。佣人撤下残席，换上清茶。霍家子女们三三两两坐在一旁，目光时不时瞟过来，却再没人敢轻易开口。
霍先生却像是换了个人。饭桌上那个冷眼旁观、任由子女出丑的父亲不见了，取而代之的是一张热情得近乎巴结的笑脸。
“卫民啊，这茶是今年新到的铁观音，你尝尝。”霍先生亲自端起茶壶，给李卫民斟了一杯。