正月初八，天还没亮，王景轩就骑车去了罐头厂。
昨天他去梁厂长家，把那八百块机器钱付了。
梁厂长推辞了半天，最后还是收了，王景轩又主动提出厂房也租给他用，一个月二十块，先试用一个月再说。
“小王，好好干。”梁厂长拍着他的肩膀，“我看好你。”
王景轩把这句话记在心里。
今天建军来得早，推门进来的时候，王景轩正在往漏斗里倒蟹黄酱。
“景轩，春妮呢？”
“去拿瓶子了。”王景轩头也不抬，“今天争取做一百瓶。”
建军撸起袖子走过来：“行，我来封口。”
两个人正忙着，春妮推门进来，手里拎着两个大布兜，里面装满了玻璃瓶。她脸蛋跑得红扑扑的，呼出的白气在冷空气中飘散。
“景轩哥，瓶子拿来了。”
王景轩接过布兜，看了看那些瓶子，又看了看春妮冻得通红的手，心里动了一下。
“春妮，以后这种重活让建军哥去，你手嫩，别冻着。”
春妮愣了一下，然后低下头，小声说：“没事，我不怕冷。”
建军在旁边嘿嘿笑了两声，被王景轩瞪了一眼，赶紧低头干活。
三个人分工明确，春妮灌装，王景轩封口贴标，建军打下手递东西。
一上午的工夫，五十瓶蟹黄酱整整齐齐码在了纸箱里。
中午休息的时候，王景轩从挎包里掏出几个馒头，一碟咸菜，又拿出一个保温桶，里面是母亲早起熬的稀饭。
三个人围坐在机器旁，就着咸菜啃馒头。
春妮吃得慢，小口小口的，时不时抬头看一眼王景轩。
建军忽然说：“景轩，你说那李老板，什么时候能再来？”
王景轩摇摇头：“不知道。咱们先做着，有货不愁卖。”
下午继续干。
太阳偏西的时候，第八十七瓶蟹黄酱灌好了。王景轩把它放进纸箱里，直起腰，活动了一下酸痛的脖子。
春妮在旁边问：“景轩哥，这批货做完，是不是该蒸了？”
王景轩点点头：“对，明天蒸。今天先把瓶子都灌好。”
他想起梁厂长说的话——罐头封好以后，必须高温蒸煮杀菌，不然放不住。这是做食品最要紧的一步，之前的那批货是梁厂长替他蒸的。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，王景轩就起来了。
他没去厂里，而是先去了一趟梁厂长家。
梁厂长正在院子里刷牙，看见他来，含糊不清地问：“咋了？”
“梁厂长，蒸锅的事儿，还得麻烦您。”王景轩说，“咱们厂里的蒸锅，能借我用用吗？”
梁厂长漱了漱口，把毛巾搭在肩上：“走，我带你去看。”
两个人去了生产车间。过年期间，厂里停工，车间里静悄悄的，只有几台机器安静地蹲在那儿。
梁厂长带他走到最里头，指着一个大铁柜似的东西：“就是这个，高温蒸汽柜，罐头封好以后放进去，蒸半个钟头，啥菌都杀死了。”
王景轩走过去，仔细看着那台机器。
一米多高，两米来宽，正面是一扇厚重的铁门，门上有几个阀门和一个压力表。他前世见过这种设备，原理不复杂，就是高压高温杀菌。
“会用吗？”梁厂长问。
王景轩点点头：“会。”
梁厂长有点意外，但没多问，只是说：“行，那你自己弄。注意安全，这东西压力大，弄不好要出事。”
王景轩把这句话记在心里。
上午九点，第一批五十瓶蟹黄酱被搬进了车间。
建军把蒸锅的门打开，王景轩和春妮把瓶子一箱一箱往里搬。瓶子码得整整齐齐，一层一层摞起来，正好装满。
王景轩关上铁门，拧紧阀门，然后打开蒸汽开关。
机器轰鸣起来，压力表的指针开始慢慢往上走。
三个人站在旁边，盯着那个压力表。
十分钟，十五分钟，二十分钟。
春妮小声问：“景轩哥，还要多久？”
“再等十分钟。”
话音刚落，忽然“砰”的一声巨响！
三个人同时跳起来。
蒸锅里传来噼里啪啦的爆裂声，像放鞭炮一样，一声接一声。蒸汽从门缝里嗤嗤往外冒，整个车间瞬间被白雾笼罩。
春妮吓得脸都白了，往后退了好几步。建军愣在那儿，不知道该干什么。
王景轩心里一紧，但他没慌。
他冲上前，一把关掉蒸汽开关，然后去拧泄压阀。
嗤---------蒸汽从泄压口喷出来，声音尖锐刺耳，白雾越来越浓。
“退后！都退后！”他喊。
建军拉着春妮退到门口。
过了好一会儿，蒸汽散尽了，机器的轰鸣声也停了。
王景轩打开蒸锅的门，往里一看，心里一沉。
最上面那层的瓶子，炸了七八个。
金黄色的蟹黄酱流得到处都是，混着玻璃碴子，糊在别的瓶子上。
下面几层还好，但也被溅了不少。
五十瓶，坏了至少十瓶。
王景轩站在那儿，看着那些破碎的瓶子和浪费的蟹黄酱，心里像被什么东西狠狠撞了一下。
春妮走过来，站在他旁边，小声说：“景轩哥，怎么会这样？”
王景轩没说话。
他不知道该说什么。
他前世在工厂待过，但那是电子厂，不是食品厂。
蒸锅这东西，他只知道原理，没实际操作过。哪里出了错，他不知道。
建军也走过来，看着那一片狼藉，叹了口气。
正发愁的时候，车间门口传来脚步声。
梁厂长走进来，看见这场面，愣了一下，然后快步走过来。
“炸了？”他看了看蒸锅里的情形，又看了看王景轩的脸色，忽然笑了，“第一次用吧？”
王景轩点点头。
梁厂长拍了拍他的肩膀：“没事，第一次用都这样。你知道为啥炸吗？”
王景轩摇摇头。
梁厂长指着那些炸裂的瓶子说：“瓶子太凉，蒸汽太猛，冷热不均，就炸了。”
他走到蒸锅前，拿起一个没炸的瓶子，仔细看了看：“你得先把瓶子预热。就是先通一会儿蒸汽，让锅里的温度慢慢升起来，等瓶子热了，再加大火力。还有，瓶子不能码得太紧，得留点空隙，让蒸汽流通。”