（三更）
“这电影什么时候开机？”见主题曲没戏，李艺彤主动递上刚买回来的周氏卤煮，味道确实不错，而且处理得很干净。
“七八月份吧，主要是等墓穴，其他的都挺简单的，年初就在准备了。”陈天凡前两天顺带看了一下，基本选好了三座，但都还在修建中，没那快。
比起之前，他现在身份地位不一样了，找你合作是看得起你，别说京城这边的杠房，全国都没几家可以拒绝他。
陈天凡吃了几口李艺彤投喂过来的卤煮，还有陈谣投喂的卤牛肉、热巴投喂的生腌小海鲜，完全就是皇帝都没有的待遇。
这些都是北电门口新开的店，也是陈天凡主动邀请过来开店的，倒也不是嘴馋，主要是八字跟运势很符合这里，店面也是他专门挑选的，包括经营类别。
当然，味道确实不错，热巴她们几个就超级喜欢吃，弄得小希现在都快要失业了。
“周岩两口子真能月入十万，刘姐他们的小海鲜一个月也就七八万，难不成他们骗我的？”热巴单纯就是有些好奇而已。
“当然没有。
很多人只算毛利率，而不算净利率，别看很多商品毛利率很高，像卤煮一般都是60%以上，但这是不计算房租水电人工成本这些的，就只是单纯的营业额减去成本后的数值。
按之前的房租计算，实际的净利润率，按两口子的正常人工算，可能也就30%左右吧，不算人工的话，能超过50%。
吕家父子就是纯外行，单纯眼红别人生意好而已。
其实想要知道一个月赚多钱套用这个公式就知道了。
盈亏平衡线是固定成本除以毛利率。
两口子人工算2万好了，每月固定成本 = 房租 1.5 万 + 人工 2万 + 水电 0.5 万 = 4 万元。
所以4万除以60%的毛利率，差不多要6.7万以上，才能保证不会亏本，之后每多卖一元，能赚0.60元。
而想要赚十万也是可以通过公式计算的，也就是目标月营业额 =每月固定成本 + 目标净利润，除以毛利率。
套用这个公式，假设目标净利润是10万，每月固定成本按7万计算好了，就是17万除以0.6，一个月要卖到28万的营业额，也就是每天至少9300才行。
同时卤煮这种商品，如果要追求口感跟新鲜度，食材的品质跟每天的损耗不会低，这些属于隐形成本跟消耗，可能会占到单价的10%以上，所以实际毛利率可能只有0.5左右，至少周岩他家品质把控很好，毛利率应该不到行业平均水平。”
热巴简单地算了一下，如果是0.5的系数，那就是8万的固定成本，想要月入十万，等于是要36万的营业额，一天要卖。
真要是涨到3万一个月，固定成本接近10万，就算不算两口子的人工，也是8万，按净利润4万算，差不多要24万营业额，一天就要8000的流水。
所以实际的收入两口子加起来还不到五万？
“这也太黑了吧？这不全都成了给房东打工了，一个月累死累死，最后还不如房东赚得多？”热巴现在也觉得房东有些太过分了。
“是的，最可怕的是，一旦开了这个头，只会层层加码，永无止境，之后一年比一年高，直到你彻底赚不到钱为止。
而且公式都是算的最理想的理论数据，实际的数据只会更低。
毕竟存在不少预料外的经营风险成本风险，所以两口子按现在的房租算，不算人工，可能也就只能落个五六万。
而按我这边的营业额计算，一个月算30万好了，看上去是3万的水电房租成本，固定成本差不多6万了，但实际算下来的净利润却有9万，明显高于之前，而且这个成本很稳定，不会每年上涨。
这也是收到我邀请的商户，大多都愿意过来的原因。”
陈天凡可是有很强的经营能力，尤其是如何计算一家店铺的盈利前景，选址、风水布局，本身就是他的主营业务之一，他这两年确实做得不多，但刚刚过来京城这边的时候，这就是他当时的主要收入来源。
本身没有一个确切概念的热巴她们，现在算是真正长见识了，原来涨一万两万的房租影响这么大，甚至在不知不觉间已经影响到了盈亏平衡。
这种卤煮店很辛苦的，如果再请两个人，实际利润也就那样，之所以很赚钱，全都是周岩两口子在硬扛，赚的其实都是辛苦钱。
半个月很快就过去了，充值卡前前后后卖了一百多万，这是周岩两口子没想到的，不过按这价格算，还真不赚什么钱。
好在陈天凡那边免前三个月租金水电，外加他们两口子早就憋了一肚子气，所以才会这样继续下去，不过新店那边肯定是要请人，就他们两个明显忙不过来。
除了新店面积更大，地段更好，还在于新老客户加起来，只怕是比现在的生意至少好上一倍，每天的消耗也会更大，光是准备卤煮两个人就忙不过来，所以请人，增加人工开销是肯定的。
不过只要生意能继续做，能有稳定的收入，周岩两口子觉得这都不算什么。
毕竟他们还要买房，还要把小孩接过来读书，这些可都需要钱。
吕割又来过几次，甚至连老吕都前后来了三次，其实大家心照不宣，知道周岩两口子是故意用这样的方式跟他们父子俩谈判，你想要赶我走，接我的摊，行啊，这一百多万的充值卡你来承担。
其次就是店内装修，我都不在你这里继续租了，设备装修肯定不会留给你，你把我赶走，我连门面费都收不到，至于那两三万块的押金，想也知道很难拿回来，那就互相伤害好了。
“爸，我看周岩两口子怕是真打算跑路了。”
“不至于，几十万的会员卡（不知道具体金额），真要赶跑，我们可以直接报警，不过还是得多盯着点，尽可能地原封不动收回来。”
吕割觉得自己老父亲怕是有些异想天开，已经都闹成这样了，你押金都不打算退，转让费明显也拿不到，疯了才会这样便宜你，不把整个店砸个稀巴烂才怪。