“先点车，再放人进镇。四十车粮料没有验清之前，军需营的人谁也不许离开粮场。”
“郑闵带人核对守军名册，沈念安跟官秤验袋。孙文绍，你若再拿粮期催本将，本将便让你亲自扛着四十车粮去黑水关。”
“今日的账若对不上，安丰镇一粒豆子都别想签收。”
庞虎三句话压下来，城门内外顿时安静。
镇守刘广带着两名管事候在粮场边。他四十来岁，脸上堆着笑，手却一直按着腰间印袋。
“庞将军一路辛苦。安丰镇官秤已经校过，库房也腾出了地方。只是守军名册都在卫所衙门，临时抄录恐怕要费些时候。”
刘广说得客气，目光却往孙文绍身上扫了一次。
孙文绍低头翻册，像是没有看见。
郑闵把这一眼记在心里，左手合上边防册：“册上三百人，城门迎接的守军只有二十七名。刘镇守若说其余人在巡防，便把巡防路线交出来；若说有人修城，也要拿调令。丁七台的账已经出过问题，庞将军不会只听一句人不在。”
刘广脸上的笑淡了些。
“郑副官查得细，自然是好事。不过安丰镇靠近商道，守军每日都要护送行旅、驱赶流匪，人数难免分散。今日先验粮，明日我再把人全部召回，逐一给副官核看。”
庞虎没有答应，也没有拒绝，只让人先开秤。
安丰镇的官秤比清河驿旧，秤梁上裂了两道纹。沈念安用标准秤砣试过三次，确认误差不大，才让第一袋豆料上秤。
刘广身边的粮库管事却频频擦汗。
四十车粮料要逐袋复验，至少忙到入夜。伙头营趁着空隙进镇补柴买菜，赵大勺给了沈念安一串铜钱。
“你的脚今日不能再跟着车阵走。前二十车由郑副官盯着，你去集市看看能不能买些肉骨。昨晚两头猪连骨汤都分净了，今晚总不能只给铲雪的人喝菜水。”
沈念安接过铜钱：“军需营没有拨肉？”
“刘广说镇里缺牲口，能给粮队匀出两只羊，开价却要八两银子。八两够在京城买四头肥猪，我没答应。”
梁顺提着菜筐凑过来：“集市若有便宜下水也买些。军士赶了三日路，给一锅肉汤便能多睡半个时辰，别全让肉铺拿去喂狗。”
三人顺着东街走进集市。
安丰镇地方不大，摊位却不少。商队从北境带回皮毛，又用盐、布、粮食换马匹。街边卖炊饼的人很多，真正卖肉的只有一家。
破木案上挂着半扇瘦猪肉。
木牌歪歪斜斜写着一行字。
肥肉一百二十文一斤，瘦肉一百文，骨头四十文，猪下水也要六十文。
陈小满数了两遍，险些以为自己看错：“一斤瘦肉一百文？咱们从京城出来时，南城肉铺才十几文。这里一斤肉能换五十张炊饼，谁吃得起？”
卖菜妇人听见，苦笑着插了一句：“客官是南边来的吧？安丰镇的猪都从百里外赶来，路上冻死、病死一半，活着进镇的还要给城门、牙行和卫所交钱。一百文已经算便宜，去年冬天涨到一百五十文，也有人抢。”
梁顺皱眉：“守军每月饷银才多少？照这个价，他们一年也吃不上几顿肉。”
妇人看了眼城门，声音压低：“守军吃军粮，哪里有银子买肉。镇里酒楼收走肥肉，商队买走瘦肉，剩下骨头和下水才轮到百姓。若碰上屠户病了，整个月都见不到肉腥。”
肉案后的老头抬起眼。
他六十多岁，背已经驼了，握刀的右手也在轻颤。那把刀落下时却贴着肋骨走，刀尖一转，便把一条筋完整挑开。
沈念安没有说话，只站在案前看。
老头拆前腿时用了三次力。第一刀找准骨缝，第二刀切筋，第三刀本该顺势卸下，手腕却因力气不够停了一下，只能用肩膀压住刀背。
刀路很稳。
四十年都未必能磨出这样的习惯。
赵大勺也看出了门道，低声说道：“手上有真功夫，可惜年纪大了。刀又钝，每下一刀都要多费一半力气。难怪一天只能杀半头猪。”
陈小满盯着木牌：“这么贵的肉，他应当挣得不少。”
老头听见，冷着脸说道：“一头活猪运进镇要七两，病损、过路钱都算在屠户头上。卖完只能落下三百文，还得给牙行交一成。小伙子若觉得我挣得多，可以去镇外买头猪来试试，看它能不能活着走到案板前。”
陈小满被噎得缩了缩脖子：“我只是问问，没说您坑人。”
赵大勺笑着打圆场：“孩子没见过北境肉价，嘴快了些。老人家，骨头怎么卖？我们是押粮伙头营，想买些回去熬汤。”
“牌上写着四十文，不讲价。你们若连板油一起要，我可以送两根筒骨，不过今日只剩半头，酒楼的人已经定了大半。”
老头说着又看向沈念安。
从进门起，这个圆脸姑娘没看价钱，也没看肥瘦。她只盯着刀口、骨缝和自己的手腕。
普通客人不会这样看肉。
老头将刀压在案板上，故意把剩下半扇猪往前推了推。
“姑娘站了这么久，是觉得我的肉不新鲜，还是觉得我的刀下得不对？”
沈念安摸过排骨断面：“猪是今日清早杀的，放血略慢，胸腔留了一点淤血。前腿关节没有伤，您找缝很准，只是右手使不上力。”
老头眯起眼：“你家里做什么营生？”
“杀猪。”
“哪一家的屠户，会先看关节，再看放血口？”
老头握住刀柄，盯着她腰间不起眼的验粮木牌。
“姑娘，你方才看我拆猪的眼神，可不像第一次见屠刀。”