她对这趟“野外考察”显然抱有极大的学术兴趣,将其视为一次难得的药理与博物实践。
最活泼的自然是云瑶。
她头发束起,像只出笼的小鹿,一会儿跑到溪边撩水,一会儿试图去追惊起的山雀,一会儿又蹲在草丛里不知道看什么虫子。
她对“寻食”的理解,更像是一场新奇有趣的郊游。
“林大哥!你看这花!好香!”“林大哥!有兔子!我们能抓吗?”
清脆的呼喊声不时打破林间的寂静。
影蝎如同一个真正的影子,无人能确切指出他所在的位置,但林小凡知道,他一定在某个最方便观察全局、又能随时应对突发危险的阴影里。
这支成分复杂、目的各异、气氛微妙的队伍,就这样以一种奇特的队形,向着野猪岭深处缓缓推进。
走了约半个时辰,来到一处相对开阔、阳光能透下来的林间空地。
旁边有一条清澈见底的小溪流过,水声潺潺。
“原地休息一刻钟!”
林小凡挥手示意。
孙虎等人立刻散开警戒,赵大师等人则松了口气,寻了干净石头坐下,捶腿的捶腿,擦汗的擦汗。
林小凡却没闲着,他的【厨神之眼】早已锁定了这片区域几处灵气微聚的点。
他走到小溪边一片湿润的泥土旁,蹲下身,伸手拨开表面的落叶腐殖质,露出了下面一丛丛贴着地皮生长、叶片呈锯齿状、开着不起眼小黄花的植物。
【食材】:苦麻菜(野生变异种)
【品级】:凡品中阶
【状态】:新鲜,叶片肥厚,汁液充盈,蕴含微弱水、木灵气,苦味物质含量较高。
【最佳处理方式】:沸水焯烫后凉拌,可去除大部分苦味,保留清脆口感和清凉败火之效。或与肉类同炖,解腻增香。
【隐藏属性】:根系蕴含微量“地乳精华”,是制作简易“山野高汤”的提鲜秘料。
【相宜食材】:蒜泥、香油、腊肉。
【相克食材】:性寒,体虚胃寒者少食。
“就你了。”
林小凡二话不说,掏出小铲子,开始连根挖起,动作麻利。
赵大师一直关注着林小凡,见他竟然蹲在地上挖野菜,立刻坐不住了,也顾不上休息,小跑过来,一看那灰扑扑、沾着泥土的野菜,老脸皱成了菊花。
“林师!使不得,使不得啊!”
赵大师痛心疾首,指着那苦麻菜,声音都颤了,
“此等荒野杂草,生于污秽泥土,未经理性筛选,未经灵泉涤荡,岂可轻易入口?
荒郊野岭,无净手之甘泉,无祭桉之玉台,无庖厨之洁净......这、这如何能体现吾辈厨者对天地馈赠、对食客身心之敬畏啊!”
他引经据典,试图用御膳房的“餐桌礼仪”和“食材神圣论”来阻止林小凡的“野蛮”行为。
林小凡头也不抬,继续挖着,慢悠悠道:“老赵,你这话我就不爱听了。
什么叫荒野杂草?你看着。”
他揪下一片嫩叶,在溪水里随意涮了涮,扔进嘴里嚼了两下,眉头微皱,“嗯,是有点苦,但回味清甜,灵气虽然弱,但很纯粹。
这才是食物最本来的样子。
咱们今天来,不是做宫廷御宴,是来找吃的,是来体验食物从哪里来。
净手?这溪水不干净吗?比坊市里那些漂着油花的水沟强多了。
祭桉玉台?心里有敬畏,处处是祭台。
赶紧的,别杵着,那边还有几丛,一起挖了,中午拌个凉菜。”
说着,他把手里刚挖出的一把带着泥的苦麻菜,直接塞到了赵大师手里。
赵大师如同捧着一块烧红的炭,差点扔出去,看着手里沾泥带水的野菜,又看看林小凡那不容置疑的眼神,再想想“午饭没份”的威胁,老脸一阵红一阵白,最终一咬牙,对王副厨喊道:“王兄!取......取净水囊来!老臣......老臣亲自为林师涤净此物!”
王副厨嘴角抽搐,默默递上水囊。
赵大师便蹲在溪边,用珍贵的灵泉水,一遍又一遍,极其细致地清洗着那几根苦麻菜,仿佛在给贵妃娘娘沐浴,嘴里还念念有词:“一洗去其尘,二洗润其色,三洗显其灵......”
林小凡看得直翻白眼,懒得理他,继续扫货。
【厨神之眼】锁定一株长在朽木背阴处的灰白色菌类,伞盖不大,表面有细微鳞片。
【食材】:灰树花(无毒,可食)
【品级】:凡品低阶
【状态】:新鲜,菌肉肥厚,香味内敛。
【最佳处理方式】:煲汤、炖肉,可极大提升汤汁鲜味。
【隐藏属性】:与特定山珍(如松茸)伴生时,有几率吸收其精华,品质提升。
“这个不错,炖汤绝配。”林小凡小心采下。
他又看到岩石缝隙里长着几丛叶片狭长、边缘有细锯齿、开着紫色小花的植物。
【食材】:紫苏(野生)
【品级】:凡品低阶
【状态】:香气浓郁,略带辛麻。
【最佳处理方式】:作香料,去腥提味,尤其搭配鱼虾。
【隐藏属性】:叶片背面的紫色越深,辛香物质含量越高,驱虫效果越好。
“紫苏?好东西!”林小凡喜滋滋地采了一把。
“林大哥!林大哥!你快来看!这个蘑菇好漂亮!五彩斑斓的!能做菜吗?肯定很好吃!”
云瑶兴奋的叫声传来。只见她蹲在一棵大树下,指着树根处一簇颜色鲜艳无比、红黄蓝绿相间、伞盖上还有白色斑点的蘑菇,小脸放光。
林小凡走过去一看,【厨神之眼】瞬间给出血红警告:【剧毒!鬼面伞!误食可致幻、麻痹、脏器衰竭!】。
他眼皮一跳,一把将跃跃欲试的云瑶拉回来,没好气道:“能做,能让你躺板板,全村吃饭的那种做。影蝎!”
无声无息,影蝎出现在云瑶身后阴影里。
“看好她,别让她乱摸乱吃,尤其是颜色鲜艳的。”
林小凡吩咐,又对云瑶警告,“记住,在山里,越好看的东西往往越危险,蘑菇是这样,其他也是。
想帮忙,就去捡点干柴,或者看看有没有野鸡蛋,别碰不认识的。”