晚上，久违的大团圆饭。
光是厨房里面，就忙活了几个小时的时间。
你别说，这样一起吃饭，少了几分规矩，多了几分温情。
除了苏哲以外，其实各个时空的王室，就算再怎么温情，身份地位都放在那里。
就比如，李承乾来举例子。
在7-8岁以前，他还有机会，能和长孙皇后一起吃饭。
偶尔，还能看到一脸严肃的李世民。
用李承乾的话来说，他记忆里面就没有一次，完整的家庭吃饭。
这里指的，是只有家人在一起吃饭的次数。
像过年那种，整个皇室，别管认识的还是不认识的，一起聚在吃饭，那不叫家宴，那叫作秀。
而到了苏家小院，身份都是虚的。
这种和弟弟一起抢着吃的过程，是李承乾以前做梦都不敢想的。
你以为只有李承乾是这样想的吗？
那就大错特错了。
再看看，老嬴，老刘和老李这三位皇帝。
皇帝吃饭，是小事吗？
过去他们在位的时候，每天吃饭，那规矩都是定的死死的。
能吃什么，和谁一起吃，都非常考究。
因为你是皇帝，你的一举一动，都不是表面上那么简单的！
正所谓，皇家无小事。
皇室与国家，是深度绑定的。
你看，吃饭这么一件，寻常的不能再寻常的事情，都要整这么复杂，可想而知其他事情了。
反倒是来到了苏家小院，三位皇帝甚至还需要自己动手做饭呢！
一想起这事儿，苏哲就想笑。
没别的意思，就是看三位皇帝做饭，贼有乐子。
猜猜，这三位皇帝里面，谁手艺最好？
答案是——老嬴！
没想到吧，始皇帝居然是三皇帝里面，唯一一个，会做饭的。
你问原因啊。
也很简单。
小时候当质子的时候，他可没少干过活儿。
想当初，老嬴跟他老妈一起在赵国做人质。
那生活条件，还真没想象中那么好。
一方面，是寄人篱下，处处要看人脸色。
即便当时是住在他母亲的母族里面。
另一方面，作为质子，生活质量看起来有保证，但身边都没有亲信，吃东西都要担心被人下毒！
所以，老嬴还是稍微会一点手艺。
只不过么，秦朝的时候，吃东西比起后世，那叫一个贫瘠。
简单来说就是，老嬴会做饭，但做饭这件事他也不擅长。
当然了，老嬴可比老刘啊老李啊，要厉害多了。
刘彻么，自幼锦衣玉食。
一辈子就没自己手动过。
李渊这位唐高祖也差不多，本身就是皇亲国戚，位高权重，哪里需要自己动手呢。
不过在苏家小院里面，苏哲可不惯着。
你说稀奇不稀奇，老刘老李这两老头，非但不觉得麻烦，反而对厨艺这件事，兴致勃勃。
咋说呢，退休生活，太闲了。
再说了，古时候的烹饪手法，还是太简单了。
要知道，炒菜这种东西，是直到宋朝以后才开始慢慢流行的。
首先要说明一点。
炒菜，后世人觉得再寻常不过的烹饪手法，要点出来的前置条件，还是很高的。
至少要满足，铁锅大规模普及。
以及，植物油的大量出现。
在古代，动物油脂可不是老百姓能够用的起的。
商周战国，一直到秦朝汉朝，烹饪食物最主要的两种手段，一曰煮，二曰烤。
基于这两种手法，衍生出来的诸如烹、蒸、炙、熏等手法，都被记录了下来。
在宋朝以前，上层群体，从最早的青铜器，变成铜器，再到铁器，脉络是清晰且不断变化的。
反观下层民众，别说铁锅、铜锅了，绝大部分时候，都是用的陶器……
炒菜，需要导热性好的炊具，加上油脂，才能称之为炒。
而如果使用导热性不好的陶器，别的不说，就问问要多少柴火吧。
一个被人容易忽视的点，就是后世人往往对柴火这东西不咋敏感。
有句话应该都听过。
叫做当家七件事。
柴米油盐酱醋茶。
这七个，指的就是一个人生存需要的东西。
你看看，首当其冲的就是柴。
在延伸一下，柴火这东西对古代老百姓的重要程度，几乎最重要的一项。
古代的柴火，那是正儿八经的战略资源。
老百姓想要得到柴火，得花费不少的代价。
去看看一些近现代的照片，可以得出一个很直白的结论。
在古代，可没有后世那样的绿植覆盖率。
相反，砍柴这件事情，在古代是一个非常重要的职业。
并且，很多时候，山林都是被上层统治阶级所独享的。
卖炭翁这事儿，可不是什么臆想。
而是实实在在的，在古代不知道发生了多少次，无数次的冷酷现实。
回到炒菜这个话题上面。
其实早在西汉时期，铁锅就已经出现了。
而炒菜需要的另一个必需品——油，则是在南北朝时期，被明确提出来使用植物油脂。
南北朝时期，也是第一次真正出现有记录的炒菜的时代。
另外，随着炒菜的出现，筷子的使用也彻底取代了用手……
没错，其实在汉朝的时候，用手才是‘合乎礼仪’的吃饭方法。
但随着炒菜开始出现，用手就不合适了，毕竟刚出锅的炒菜，它烫啊。
隋唐时期，筷子的普及率就已经相当高了。
而到了真正炒菜蓬勃发展的时期，那还是得到了宋朝。
宋朝开始，炒菜进入了真正主流的时代。
对炒菜的烹饪手法开发，对炊具的研究，对灶台和燃料的不断改进，使得炒菜成为了华夏饮食中新的核心基础。
所以，古代其实在吃这方面，还真比不了后世。
这一点上，看看史书上那些记录就知道。
后世华夏的八大菜系这些，其实都没有想象的那么有‘历史’。
毕竟，一直要到明清两代，尤其是清朝，炒菜才成为主流烹饪手段。
这里其实还有一个原因，是炒菜取代其他烹饪手段。
毕竟，炒菜需要的燃料，相比于煮烤等手段，那是大大降低的。
这一点上，对老百姓来说，无疑是必选的手段了。
苏哲也会因为这件事，而十分感慨。
因为他是真的听老嬴说自己吃的，就很单调。
没办法，受限于秦朝的生产力和物质条件，吃的方面还真没办法。
地域特色决定了，主食多以粟和黍为主，肉食也多以羊肉、猪肉辅以鹿肉等。
加上烹饪手法比较单一，主要是烤、煮。
没有多种多样的调味料的辅助，味道上必然会缺少层次感和多样性。