孟尝公指向盘中一片晶莹的白色颗粒:“调味仅用北戎进贡的雪山盐晶,此盐产自北戎极寒之地的千年雪峰,质地纯净,咸而不苦,不夺谷物的本味。最纯粹的咸,衬托五谷最原始的甜。”
哈丹赫连端着酒杯,朝孟尝公遥遥一敬,灌了一大口。
“五谷丰登,不是大夏一家的丰登,是天下人的丰登。兵戈化犁锄,和平盟约下,塞北江南同享五谷丰收。”
孟尝公说罢,拍了拍手。
御厨们开始分菜,每人一小碗五彩谷物饭,配一小撮雪山盐晶,随个人口味自行添加。
使臣们纷纷品尝。
孟尝公趁热打铁,朝殿侧挥了挥手:“上第六道汤,太液秋水。”
又一波御厨走了进来,食案上是汤碗。
碗里的汤汤色澄澈,六粒雪白的鱼丸浮在汤上。
汤碗旁边摆着一排小巧的调料罐,罐身贴着纸条写着字。
孟尝公指着那些调料罐,朝一脸懵的侍者们介绍道:
“渤海使臣的桌上,多一碟浓缩酸菜膏,以渤海酸菜熬制,酸香开胃。
天竺使臣的桌上,多一小碗素咖喱香油,以天竺香料和大夏芝麻油炼制,辛香暖胃。
骠国使臣的桌上,多一碟真腊鱼露辣椒酱,鲜辣刺激。
扶桑使臣的桌上,多一小碟芥末酱油。
波斯使臣的桌上,多一小盏酸奶薄荷酱。
其余各位可根据各自口味,选择醋、酱油、辣椒油、鱼露……”
使臣们纷纷低头,去找自己国家的调料罐。
他们发现自己国家酱料罐上都用本国语言写着调料名称。
属实在细节上拿捏了他们!
渤海使臣打开酸菜膏罐,舀了一勺倒进汤里,搅了搅,猛喝了一口。
天竺使臣将素咖喱香油淋在汤面上,金黄色的油脂在清汤上化开,香气四溢。
骠国使臣舀了一大勺鱼露辣椒酱放在汤里,喝得额头冒汗。
孟尝公将试菜里的鱼丸夹了一颗出来,当着众人的面儿用筷子轻轻夹开。
鱼丸裂开,里面露出一粒红艳艳的枸杞。
“鱼丸之中,包入枸杞,寓意丹心一片。
大夏对本国的子民有一颗丹心,对天下万邦亦有一颗丹心。”
他指向那一排调料罐,
“各位使臣可根据自己的口味,自行调入家乡滋味,这一碗清汤可咸可淡,可酸可辣,可鲜可甜。
此乃水利万物而不争,大夏如水,给万邦最自在的归宿。
和而不同,美美与共!”
不知道是谁第一个鼓起掌来,掌声很快连成一片。
夏景宸端着酒杯,举向各国使臣,朗声道:“诸位,满饮此杯。”
“谢陛下~”
待众人喝最后一口汤时,林薇薇带着一队御厨走了进来。
一股奇异的甜香也涌了进来。
林薇薇走到殿中央,朝夏景宸行了一礼,直起身后直直看向拂菻国使臣。
拂菻国使臣端着大碗喝下最后一口汤,一放下碗,被她一看,下意识地坐直了身子,连嘴上的一圈汤都顾不上擦。
“陛下,臣不负圣恩,考卡豆十味,已备齐九味。加上方才的热可可饮,正好十味。”
听见林薇薇这么说,拂菻国使臣擦嘴的手帕停在了嘴边,好奇地看向御厨们手里端着的食盘。
夏景宸笑着喊道:“林卿,呈上来。”
林薇薇拍了拍手。
侍者们打开御厨们手里盖着的食盘,将里面的碟子一一摆上御案。
使臣们纷纷探身去看。
盘子里有深褐色的粉末,有油亮的膏体,有颤巍巍的冻体,还有切成小块的、压着花纹的硬块。
“第一味,可可碎仁。”
林薇薇端起一只小碟。
碟中盛着深褐色的碎粒,大小如米,表面粗糙,泛着油光。
“此乃可可豆焙炒后去壳碾碎,不添加任何佐料,直接入口。
初嚼是苦,再嚼是涩,回味是甘。
如创业之艰难,如守业之不易,如大夏与诸国邦交之历程,先苦后甜,方知甘美。”
她将碎仁分给使臣们,每人一小撮。
拂菻国使臣捏起几粒放进嘴里,嚼了嚼,眉头微皱,又嚼了嚼,眉头舒展,最后点了点头。
这是他家乡最原始的吃法,但大夏焙炒的火候比他们更精,苦味更淡,回甘更浓。
“第二味,可可膏。”
林薇薇端起另一只碟子,碟中是浓稠的深褐色膏体,表面光滑如镜,用银勺轻轻一挑,拉出丝来。
“此乃可可碎仁反复研磨所得,不加一水一糖,纯然可可之精华。可溶于水成饮,可拌入糖成酱,可混入面成糕,是百变之基,万味之母。”
她用银勺舀了一点,抹在侍者递来的薄饼上,卷起来递给皇上。
夏景宸咬了一口,直接对那无法言喻的醇香滋味上头了。
“第三味,巧克力奶冻。”
林薇薇指向一盏玉杯,杯中盛着深褐色的冻体,
“这是取可可膏与牛乳、鱼胶同熬,入冰窖凝之,这奶冻入口即化,奶香与可可香交融,甜而不腻,凉而不冰。”
扶桑使臣尝了一口,闭眼品味,半晌才睁开眼,喃喃道:“香。”
“第四味,可可脂。”
林薇薇端起一只小巧的白瓷瓶,瓶口封着红绸。
她揭开红绸,往碟中倒出几滴透明的油脂,色泽淡黄。
“此物名曰可可脂,是可可膏中最精华的部分。
取细布包裹可可膏,悬于热水碗上,热量使油脂融化,一滴一滴析出。
可护肤,可入药,亦可制甜品。
其质细腻,其香清雅。”
她用手指蘸了一点,抹在手背上,轻轻揉开,朝离得近的使臣扇出掌风。
使臣们嗅嗅嗅,纷纷点头。
“第五味,水果坚果蘸酱。”
林薇薇指向一碟温热可可酱,旁边摆着应季水果,樱桃、桑葚,去了核去了皮的枇杷,还有松仁、核桃、杏仁。
“取可可膏以温水化开,调至浓稠适中,便是蘸酱,用新鲜水果片蘸着巧克力酱吃,清脆多汁,坚果碎香脆可口。”
占城使臣拿起一颗枇杷蘸了可可酱,放进嘴里,嚼了嚼,满意点头。
香醇之下便是多汁的水果,两者香气竟能否如此融洽。